ঢাকা ০৬:১৭ পূর্বাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ১৩ ফেব্রুয়ারী ২০২৫, ১ ফাল্গুন ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম ::
যশোর কেশবপুরে ইউনিয়ন পরিষদের তালা দেওয়াকে কেন্দ্র করে সংঘর্ষ ফিশারিজ প্রিমিয়ার লিগে চ্যাম্পিয়ন টাইগার সার্ক সংবাদ প্রকাশের পর কমিটি থেকে পদত্যাগ করলেন সেই আওয়ামীপন্থী শিক্ষক শ্রীপুরে শ্রমিক দলের আনন্দ মিছিল লাখাইয়ে আওয়ামীলীগ নেতা মোজাহিদ মিয়া গ্রেফতার গাইবান্ধায় ৫৩ তম শীতকালীন জেলা পর্যায়ের ক্রীড়া প্রতিযোগিতা চুনারুঘাটে এসিল্যান্ডের উপর হামলার চেষ্টার ভিডিও ভাইরাল যৌথ বাহিনীর হাতে গ্রেপ্তার কতিথ সমন্বয়ক ফরহাদ  বান্দরবানের আলীকদমে কলেজের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন করেন বান্দরবান জেলা প্রশাসক শামীম আরা রিনি এসো দেশ বদলাই পৃথিবী বদলাই খুবির প্রথম উপাচার্যের নামে প্রশাসনিক ভবনের নতুন নামকরণ

ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি

ডিম দিয়ে যেকোনো খাবার তৈরি করা মানে সময় কম লাগে এবং খেতেও সুস্বাদু। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে কিংবা বিশেষ কোনো আয়োজনে ঝটপট তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই পদ। ডিমের কোফতা কারি পরিবেশন করতে পারবেন পোলাও, খিচুড়ি, বিরিয়ানি কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

ডিম- ৬টি

তেল- ১ কাপ

কিমা- ১/২ কেজি

জিরা বাটা- ২চা চামচ

মরিচ বাটা- ১ টেবিল চামচ

ধনিয়া বাটা- ২ চা চামচ

গোল মরিচ বাটা- ১/২ চা চামচ

হলুদ বাটা- ১/২ চা চামচ

গরম মসলা বাটা- ১/২ চা চামচ

লবণ- ২ চা চামচ

দই- ১/৪ কাপ

তেজপাতা- ১টি

পাউরুটি স্লাইস- ২টি

পেঁয়াজ বেরেস্তা- ১/২ চা চামচ।

তৈরি করবেন যেভাবে

পাঁচটি ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাংস মিহি কিমা করুন। ১ চা চামচ মরিচ বাটা, ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ, বাটা গরম মসলা, ১ চা চামচ লবণ ও ২টেবিল চামচ দই দিয়ে কিমা মাখান। পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে ভালো করে পানি নিংড়ে নিন। কিমার সঙ্গে বাকি একটি ডিম ও পাউরুটি মেশান।

কিমা পাঁচ ভাগ করুন। কিমার ভেতরে সেদ্ধ ডিম দিয়ে সুন্দর করে ডিমের আকারে কোফতা করুন। কোফতাগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। ভাজা তেলে বাকি মসলা দিয়ে কষান। ভাজা কোফতা, পেঁয়াজ বেরেস্তা ও দই দিন। মৃদু আঁচে রান্না করুন। তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন। কোফতা লম্বায় দুই টুকরা করে পরিবেশন করুন।

Tag :

আপনার মতামত লিখুন

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আপনার ইমেইল ও অন্যান্য তথ্য সঞ্চয় করে রাখুন

আপলোডকারীর তথ্য

জনপ্রিয় সংবাদ

যশোর কেশবপুরে ইউনিয়ন পরিষদের তালা দেওয়াকে কেন্দ্র করে সংঘর্ষ

ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি

আপডেট সময় ১১:৪৪:৪৩ পূর্বাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ১৫ সেপ্টেম্বর ২০২২

ডিম দিয়ে যেকোনো খাবার তৈরি করা মানে সময় কম লাগে এবং খেতেও সুস্বাদু। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে কিংবা বিশেষ কোনো আয়োজনে ঝটপট তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই পদ। ডিমের কোফতা কারি পরিবেশন করতে পারবেন পোলাও, খিচুড়ি, বিরিয়ানি কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

ডিম- ৬টি

তেল- ১ কাপ

কিমা- ১/২ কেজি

জিরা বাটা- ২চা চামচ

মরিচ বাটা- ১ টেবিল চামচ

ধনিয়া বাটা- ২ চা চামচ

গোল মরিচ বাটা- ১/২ চা চামচ

হলুদ বাটা- ১/২ চা চামচ

গরম মসলা বাটা- ১/২ চা চামচ

লবণ- ২ চা চামচ

দই- ১/৪ কাপ

তেজপাতা- ১টি

পাউরুটি স্লাইস- ২টি

পেঁয়াজ বেরেস্তা- ১/২ চা চামচ।

তৈরি করবেন যেভাবে

পাঁচটি ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাংস মিহি কিমা করুন। ১ চা চামচ মরিচ বাটা, ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ, বাটা গরম মসলা, ১ চা চামচ লবণ ও ২টেবিল চামচ দই দিয়ে কিমা মাখান। পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে ভালো করে পানি নিংড়ে নিন। কিমার সঙ্গে বাকি একটি ডিম ও পাউরুটি মেশান।

কিমা পাঁচ ভাগ করুন। কিমার ভেতরে সেদ্ধ ডিম দিয়ে সুন্দর করে ডিমের আকারে কোফতা করুন। কোফতাগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। ভাজা তেলে বাকি মসলা দিয়ে কষান। ভাজা কোফতা, পেঁয়াজ বেরেস্তা ও দই দিন। মৃদু আঁচে রান্না করুন। তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন। কোফতা লম্বায় দুই টুকরা করে পরিবেশন করুন।