ঢাকা ০১:৪৮ পূর্বাহ্ন, সোমবার, ০৫ ডিসেম্বর ২০২২, ২০ অগ্রহায়ণ ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম ::
মঠবাড়িয়ায় জাপা নেতাকে কুপিয়ে পা বিচ্ছিন্নের মামলায় ৪ আসামি কারাগারে ফরিদগঞ্জ রূপসা বাজারে সান্ধ্য কালিন চেয়ারম্যান অফিস উদ্ভোধন। ভাড়াশিমলা ইউনিয়নে জনসমুদ্রে পরিণত হল এমপি সাথে জনগণের মতবিনিময় অনুষ্ঠানে।। প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা চট্টগ্রামের ঐতিহাসিক পলোগ্রাউন্ডে ২৯টি উন্নয়ন প্রকল্পের শুভ উদ্বোধন ফরিদগঞ্জে টাকা খেয়েও ভোট না দেয়ায় টাকা ফেরত চান প্রার্থী। দিচ্ছেন মামলার হুমকি। হাকালুকি হাওরে চলছে অবাধে অতিথি পাখি শিকার; কর্তৃপক্ষ নিরব তাহিরপুরে অফিস সহায়ককে হুমকি, সচেতন মহলের ক্ষোভ লোকাল আলুর বীজে সয়লাভ সুপ্রীম সিডের মোড়কীয় নকল করণে জরিমানা রংপুরে শ্বাসরুদ্ধকর ম্যাচে ভারতকে হারাল টাইগাররা  ৩ বিএনপি কর্মী গ্রেফতার : বিএনপির ৭৫ নেতাকর্মীর বিরুদ্ধে মামলা

শাহী টুকরা তৈরির রেসিপি

ঝটপট মিষ্টি ও ‍সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন শাহী টুকরা। এটি তৈরির প্রক্রিয়া যত সহজ এবং খেতে ততটাই ভালো। যারা মিষ্টি খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন তাদের কাছে এটি হতে পারে পছন্দের একটি পদ। আবার বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলেও পরিবেশন করতে পারেন সুস্বাদু শাহী টুকরা। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

দুধ- ১ লিটার

কনডেন্সড মিল্ক- ২৫০ গ্রাম

কিশমিশ- ১ টেবিল চামচ

বাদাম কুচি- ২ টেবিল চামচ

ঘি- পাউরুটি ভাজার জন্য

এলাচ- ২টি

দারুচিনি- ২ টুকরা

তেজপাতা- ১ টা।

যেভাবে তৈরি করবেন

পাউরুটির টুকরাগুলোর চারপাশের কালো অংশ কেটে বাদ দিন। এবার মাঝ বরাবর কোণাকুণি করে কেটে নিন। টুকরাগুলো ত্রিকোণ আকৃতির হবে। এবার প্যানে ঘি দিয়ে তাতে এপিঠ-ওপিঠ হালকা ভেজে তুলে রাখুন। পরিবেশনের পাত্রে পাউরুটির টুকরাগুলো সাজিয়ে রাখুন।

এবার একটি পাত্রে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক ও চিনি দিয়ে জ্বাল দিন। এরপর তাতে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে দুধ অর্ধেকের মতো হয়ে এলে নামিয়ে সাজিয়ে রাখা পাউরুটির টুকরার উপর ঢেলে দিন। এবার এর উপরে বাদাম ও কিশমিশ ছড়িয়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে এলে ফ্রিজে রাখুন। ঘণ্টাখানেক পর বের করে পরিবশেন করুন সুস্বাদু শাহী টুকরা।

Tag :

আপনার মতামত লিখুন

Your email address will not be published.

আপনার ইমেইল ও অন্যান্য তথ্য সঞ্চয় করে রাখুন

আপলোডকারীর তথ্য

জনপ্রিয় সংবাদ

মঠবাড়িয়ায় জাপা নেতাকে কুপিয়ে পা বিচ্ছিন্নের মামলায় ৪ আসামি কারাগারে

শাহী টুকরা তৈরির রেসিপি

আপডেট সময় ০৫:১৫:৩৩ অপরাহ্ন, শুক্রবার, ৪ নভেম্বর ২০২২

ঝটপট মিষ্টি ও ‍সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন শাহী টুকরা। এটি তৈরির প্রক্রিয়া যত সহজ এবং খেতে ততটাই ভালো। যারা মিষ্টি খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন তাদের কাছে এটি হতে পারে পছন্দের একটি পদ। আবার বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলেও পরিবেশন করতে পারেন সুস্বাদু শাহী টুকরা। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

দুধ- ১ লিটার

কনডেন্সড মিল্ক- ২৫০ গ্রাম

কিশমিশ- ১ টেবিল চামচ

বাদাম কুচি- ২ টেবিল চামচ

ঘি- পাউরুটি ভাজার জন্য

এলাচ- ২টি

দারুচিনি- ২ টুকরা

তেজপাতা- ১ টা।

যেভাবে তৈরি করবেন

পাউরুটির টুকরাগুলোর চারপাশের কালো অংশ কেটে বাদ দিন। এবার মাঝ বরাবর কোণাকুণি করে কেটে নিন। টুকরাগুলো ত্রিকোণ আকৃতির হবে। এবার প্যানে ঘি দিয়ে তাতে এপিঠ-ওপিঠ হালকা ভেজে তুলে রাখুন। পরিবেশনের পাত্রে পাউরুটির টুকরাগুলো সাজিয়ে রাখুন।

এবার একটি পাত্রে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক ও চিনি দিয়ে জ্বাল দিন। এরপর তাতে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে দুধ অর্ধেকের মতো হয়ে এলে নামিয়ে সাজিয়ে রাখা পাউরুটির টুকরার উপর ঢেলে দিন। এবার এর উপরে বাদাম ও কিশমিশ ছড়িয়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে এলে ফ্রিজে রাখুন। ঘণ্টাখানেক পর বের করে পরিবশেন করুন সুস্বাদু শাহী টুকরা।