ঢাকা ০৯:১২ পূর্বাহ্ন, শনিবার, ২৮ জানুয়ারী ২০২৩, ১৫ মাঘ ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম ::
কটিয়াদীতে নাইট মিনি ফুটবল প্রীতি ম্যাচ অনুষ্ঠিত আজমিরীগঞ্জে জাকজমকভাবে ৫ শতাধিক মন্ডপে বিদ্যাদেবী সরস্বতী পুজা অনুষ্ঠিত রাজধানীতে পৃথক দুর্ঘটনায় দুই শিশুসহ নিহত-৩ লোহাগাড়া থানা পুলিশের অভিযানে ৩ টি বিপন্ন প্রাণী সহ আটক ৪ বঙ্গবন্ধুর স্বপ্ন পূরণে প্রধানমন্ত্রী প্রযুক্তি নির্ভর শিক্ষার ডিজিটাল প্লাটফর্ম তৈরী করেছেন প্রাচীন নিদর্শন ৩ গম্বুজ দেওগাঁ জামে মসজিদ কিশোরগঞ্জে ফরহাদ গ্যাংয়ের ৩ সদস্য আটক কুমিল্লা চৌদ্দগ্রামে ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত চট্টগ্রাম মতি টাওয়ার মতি কমপ্লেক্স ট্রাভেলস এজেন্সি এসোসিয়েশনের মাসিক সভা-২০২৩ হবিগঞ্জের জীবন সংগ্রামী তরুণ নেজামুল হক

গুঁড়া দুধ দিয়ে গোলাপজাম তৈরির রেসিপি

মিষ্টি ছাড়া অনেক আয়োজনই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তবে বাইরে থেকে কেনা মিষ্টি সব সময় স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। এর বদলে ঘরে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু মিষ্টি। যেমন ধরুন গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করা সম্ভব গোলাপজাম। সেজন্য খুব বেশি উপকরণ বা সময়ের দরকার হবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক গুঁড়া দুধ দিয়ে গোলাপজাম তৈরির রেসিপি –

তৈরি করতে যা লাগবে

সুজি- ৩ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার- ১/৪ চা চামচ

এলাচ- ৫-৬ টা

গোলাপজল- ১ টেবিল চামচ

ঘি- ১ টেবিল চামচ

তেল- ভাজার জন্য

পেস্তা বাদাম কুচি- পরিবেশনের জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে সুজি ভিজিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। এবার তার সঙ্গে ২ কাপ গুঁড়া দুধ, ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার ও ১ চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। ভালোভাবে মাখানো হলে মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন। সিরা তৈরির জন্য ২ কাপ চিনি, আড়াই কাপ পানি ও ৫-৬টি এলাচ দিয়ে চুলায় বসান। ভালো করে নাড়তে থাকুন। চিনি পুরোপুরি গলে গেলে গোলাপজল মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

একটি কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে তেল নিয়ে তাতে মাঝারি আঁচে মিষ্টিগুলো ভাজতে থাকুন। ডুবো তেলে ভাজলে কিছুক্ষণের মধ্যেই মিষ্টিগুলো তেলে ভেসে উঠবে। বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে চিনির সিরায় ডুবিয়ে রাখুন। ঢেকে দিন। অন্তত ঘণ্টা খানেক এভাবে রাখুন। বেশিও রাখতে পারেন। এরপর সিরা থেকে তুলে উপরে পেস্তা কুচি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Tag :

আপনার মতামত লিখুন

Your email address will not be published.

আপনার ইমেইল ও অন্যান্য তথ্য সঞ্চয় করে রাখুন

আপলোডকারীর তথ্য

জনপ্রিয় সংবাদ

কটিয়াদীতে নাইট মিনি ফুটবল প্রীতি ম্যাচ অনুষ্ঠিত

গুঁড়া দুধ দিয়ে গোলাপজাম তৈরির রেসিপি

আপডেট সময় ০৪:১৪:২০ অপরাহ্ন, শনিবার, ২৯ অক্টোবর ২০২২

মিষ্টি ছাড়া অনেক আয়োজনই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তবে বাইরে থেকে কেনা মিষ্টি সব সময় স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। এর বদলে ঘরে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু মিষ্টি। যেমন ধরুন গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করা সম্ভব গোলাপজাম। সেজন্য খুব বেশি উপকরণ বা সময়ের দরকার হবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক গুঁড়া দুধ দিয়ে গোলাপজাম তৈরির রেসিপি –

তৈরি করতে যা লাগবে

সুজি- ৩ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার- ১/৪ চা চামচ

এলাচ- ৫-৬ টা

গোলাপজল- ১ টেবিল চামচ

ঘি- ১ টেবিল চামচ

তেল- ভাজার জন্য

পেস্তা বাদাম কুচি- পরিবেশনের জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে সুজি ভিজিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। এবার তার সঙ্গে ২ কাপ গুঁড়া দুধ, ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার ও ১ চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। ভালোভাবে মাখানো হলে মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন। সিরা তৈরির জন্য ২ কাপ চিনি, আড়াই কাপ পানি ও ৫-৬টি এলাচ দিয়ে চুলায় বসান। ভালো করে নাড়তে থাকুন। চিনি পুরোপুরি গলে গেলে গোলাপজল মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

একটি কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে তেল নিয়ে তাতে মাঝারি আঁচে মিষ্টিগুলো ভাজতে থাকুন। ডুবো তেলে ভাজলে কিছুক্ষণের মধ্যেই মিষ্টিগুলো তেলে ভেসে উঠবে। বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে চিনির সিরায় ডুবিয়ে রাখুন। ঢেকে দিন। অন্তত ঘণ্টা খানেক এভাবে রাখুন। বেশিও রাখতে পারেন। এরপর সিরা থেকে তুলে উপরে পেস্তা কুচি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।