ঢাকা ১১:৪২ পূর্বাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ০১ ডিসেম্বর ২০২২, ১৭ অগ্রহায়ণ ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম ::
সুবর্ণ জয়ন্তী উপলক্ষে- প্রস্তুতিমূলক মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত বগুড়ায় মদ্যপ অবস্থায় চাকুসহ বঙ্গবন্ধু সৈনিক লীগের সভাপতি গ্রেফতার বগুড়ায় ভূমি অধিগ্রহণে ক্ষতিগ্রস্তদের মাঝে চেক হস্তান্তর সাবেক এমপিসহ রামগঞ্জ বিএনপির ৫ নেতাকে অব্যাহতি স্কুল ছাত্রীর নগ্ন ভিডিও সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ছড়িয়ে দেওয়ার ঘটনায় মূল অভিযুক্তকে আটক আলঝেইমার্সের চিকিৎসায় ‘যুগান্তকারী’ ওষুধ আবিষ্কার প্রবাসীদের জন্য বিশ্বের সেরা ও সবচেয়ে বাজে শহর পাকিস্তানে আত্মঘাতী বোমা হামলায় পুলিশসহ নিহত ৩, আহত ২৪ চীনা দমন-পীড়নের পর বিক্ষোভকারীদের পাশে দাঁড়ালেন ট্রুডো ভারতে জেএমবির ৩ সদস্যের ৭ বছরের কারাদণ্ড

ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি

ডিম দিয়ে যেকোনো খাবার তৈরি করা মানে সময় কম লাগে এবং খেতেও সুস্বাদু। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে কিংবা বিশেষ কোনো আয়োজনে ঝটপট তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই পদ। ডিমের কোফতা কারি পরিবেশন করতে পারবেন পোলাও, খিচুড়ি, বিরিয়ানি কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

ডিম- ৬টি

তেল- ১ কাপ

কিমা- ১/২ কেজি

জিরা বাটা- ২চা চামচ

মরিচ বাটা- ১ টেবিল চামচ

ধনিয়া বাটা- ২ চা চামচ

গোল মরিচ বাটা- ১/২ চা চামচ

হলুদ বাটা- ১/২ চা চামচ

গরম মসলা বাটা- ১/২ চা চামচ

লবণ- ২ চা চামচ

দই- ১/৪ কাপ

তেজপাতা- ১টি

পাউরুটি স্লাইস- ২টি

পেঁয়াজ বেরেস্তা- ১/২ চা চামচ।

তৈরি করবেন যেভাবে

পাঁচটি ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাংস মিহি কিমা করুন। ১ চা চামচ মরিচ বাটা, ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ, বাটা গরম মসলা, ১ চা চামচ লবণ ও ২টেবিল চামচ দই দিয়ে কিমা মাখান। পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে ভালো করে পানি নিংড়ে নিন। কিমার সঙ্গে বাকি একটি ডিম ও পাউরুটি মেশান।

কিমা পাঁচ ভাগ করুন। কিমার ভেতরে সেদ্ধ ডিম দিয়ে সুন্দর করে ডিমের আকারে কোফতা করুন। কোফতাগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। ভাজা তেলে বাকি মসলা দিয়ে কষান। ভাজা কোফতা, পেঁয়াজ বেরেস্তা ও দই দিন। মৃদু আঁচে রান্না করুন। তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন। কোফতা লম্বায় দুই টুকরা করে পরিবেশন করুন।

Tag :

আপনার মতামত লিখুন

Your email address will not be published.

আপনার ইমেইল ও অন্যান্য তথ্য সঞ্চয় করে রাখুন

আপলোডকারীর তথ্য

জনপ্রিয় সংবাদ

সুবর্ণ জয়ন্তী উপলক্ষে- প্রস্তুতিমূলক মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত

ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি

আপডেট সময় ১১:৪৪:৪৩ পূর্বাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ১৫ সেপ্টেম্বর ২০২২

ডিম দিয়ে যেকোনো খাবার তৈরি করা মানে সময় কম লাগে এবং খেতেও সুস্বাদু। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে কিংবা বিশেষ কোনো আয়োজনে ঝটপট তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই পদ। ডিমের কোফতা কারি পরিবেশন করতে পারবেন পোলাও, খিচুড়ি, বিরিয়ানি কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ডিমের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

ডিম- ৬টি

তেল- ১ কাপ

কিমা- ১/২ কেজি

জিরা বাটা- ২চা চামচ

মরিচ বাটা- ১ টেবিল চামচ

ধনিয়া বাটা- ২ চা চামচ

গোল মরিচ বাটা- ১/২ চা চামচ

হলুদ বাটা- ১/২ চা চামচ

গরম মসলা বাটা- ১/২ চা চামচ

লবণ- ২ চা চামচ

দই- ১/৪ কাপ

তেজপাতা- ১টি

পাউরুটি স্লাইস- ২টি

পেঁয়াজ বেরেস্তা- ১/২ চা চামচ।

তৈরি করবেন যেভাবে

পাঁচটি ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাংস মিহি কিমা করুন। ১ চা চামচ মরিচ বাটা, ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ, বাটা গরম মসলা, ১ চা চামচ লবণ ও ২টেবিল চামচ দই দিয়ে কিমা মাখান। পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে ভালো করে পানি নিংড়ে নিন। কিমার সঙ্গে বাকি একটি ডিম ও পাউরুটি মেশান।

কিমা পাঁচ ভাগ করুন। কিমার ভেতরে সেদ্ধ ডিম দিয়ে সুন্দর করে ডিমের আকারে কোফতা করুন। কোফতাগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিন। ভাজা তেলে বাকি মসলা দিয়ে কষান। ভাজা কোফতা, পেঁয়াজ বেরেস্তা ও দই দিন। মৃদু আঁচে রান্না করুন। তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন। কোফতা লম্বায় দুই টুকরা করে পরিবেশন করুন।